1. The Grey Plume (Omaha, Nebraska, USA)

Údajne najekologickejšiu reštauráciu v USA a zároveň jednu z najekologickejších reštaurácií vo svete nájdeme v Omahe. Práve tam stojí moderná gastroprevádzka, ktorá vsadila na jedlá z miestnych farmárskych potravín. Podľa americkej Asociácie zelených reštaurácií si však tento štatút získala vďaka extrémne úsporným spotrebičom, umývadlám na solárny pohon či vlastným recyklačným programom.^{Zdroj: thegoodeater.com}^{Zdroj: thegoodeater.com}

2. Bloodwood (Newtown – Sydney, Austrália)

Na recykláciu vsádza aj austrálska reštaurácia Bloodwood. V tomto prípade však zohrávajú kľúčovú úlohu skôr recyklované materiály, ktorými je značná časť prevádzky zameranej na podávanie sezónnych jedál zariadená. Okrem dverí zo skládky či doplnkov z recyklovaného dreva sa v interiéri využíva napríklad aj LED osvetlenie.^{Zdroj: bloodwoodnewton.com}^{Zdroj: bloodwoodnewton.com}

3. Yellow Treehouse Restaurant (Auckland, Nový Zéland)

Možnosť stolovať v reštaurácii zriadenej priamo na strome neprináša iba jedinečný zážitok. Plusom takýchto zariadení je tiež ich šetrnosť voči životnému prostrediu, čoho príkladom je novozélandská Yellow Treehouse Restaurant. Tú tvorí cibuľovitý skelet z drevených pásov navrhnutý tak, aby reštaurácia ponúkla stolovanie na otvorenom priestranstve uprostred lesa.^{Zdroj: Lucy Gauntlett}^{Zdroj: Lucy Gauntlett}

4. Soneva Kiri (Koh Kood, Thajsko)

Na strome je zriadená aj reštaurácia tvoriaca súčasť populárneho thajského rezortu Soneva Kiri. Tá ponúka ešte originálnejší zážitok. Hostia totiž stolujú v tzv. „treepodoch“ zavesených rovno na stromoch, odkiaľ je výhľad na neďaleký záliv. Pozornosť pútajú aj čašníci, ktorí pri obsluhovaní využívajú lanovú zip-line dráhu.^{Zdroj: soneva.com}^{Zdroj: soneva.com}

5. Narisawa (Tokio, Japonsko)

O šetrnosti voči životnému prostrediu niet v prípade tokijskej reštaurácie Narisawa žiadnych pochýb. Zariadenie, ktoré bolo kedysi vôbec prvým laureátom Ceny za udržateľnú reštauráciu udeľovanú časopisom Restaurant Magazine, je totiž príkladom, ako narábať s odpadmi alebo zvyšovať energetickú efektivitu prevádzky. So šetrnosťou z hľadiska cenových pomerov je to ale presne naopak. Obed tam stojí v prepočte viac 120 USD. Večera vychádza nad 200 USD.^{Zdroj: foodle.pro}^{Zdroj: foodle.pro}

6. Good Bank (Berlín, Nemecko)

Obľúbené berlínske bistro nepatrí len k najudržateľnejším, ale aj k najzdravším. Dôvodom sú suroviny, z ktorých sa tam pripravujú jednotlivé vegánske jedlá. Do šalátov, sendvičov alebo polievok sa totiž pridáva zelenina pestovaná priamo v prevádzke. Tá slúži ako tzv. interiérová vertikálna farma, z ktorej pochádza iba zelenina bez pesticídov a GMO.^{Zdroj: veganberlin.com}^{Zdroj: veganberlin.com}

7. McDonald´s (Orlando, Florida, USA)

Sedmičku „eko“ reštaurácií môžeme uzavrieť nedávno otvorenou prevádzkou McDonald´s na Floride. Jedná sa o prvú energeticky sebestačnú prevádzku tejto spoločnosti. Autori jej návrhu vsadili na drevené prvky v interiéri, desiatky solárnych panelov na streche či nabíjaciu stanicu pre elektromobily rovno pred budovou.^{Zdroj: Kate Joyce Studios}^{Zdroj: Kate Joyce Studios}

Zdroj: Nehnuteľnosti.sk

Zdroj foto: thegoodeater.com, bloodwoodnewton.com, Lucy Gauntlett, soneva.com, foodle.pro, veganberlin.com, Kate Joyce Studios